(1)脾性甜食,如红枣

中国古代名医孙思邈曾说:“春日宜省酸删甘,以养脾气”。意思是说,春天宜少吃酸味,多吃甜味。中医认为,春季是肝气旺盛的时候,多食酸的食物会使肝气过盛,侵害脾胃,所以要少食酸味的食物,宜吃甜味的食物,以健脾胃之气。红枣便是春季一味的养脾佳品,既可以生吃,也可以作成枣粥、枣糕,另有枣米饭。

(2)蜂蜜

中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,可补中益气,润肠通便。春天的气候厘革无常,天气乍寒又暖,人容易伤风。因为蜂蜜含有多种矿物量、维生素,另有清肺解毒的做用,所以能加强人体免疫力,是春季最抱负的滋补品。所以,正在春季,每天可以饮用1-2匙蜂蜜,用一杯温开水冲服或加牛奶,对身体有滋补做用。

(3)春芽

春天吃春芽。孔子说“时时而不食”,意思是那个节令没有(不)吃的东西。中医规范著做《皇帝内经》中也说要“岁谷”,即要吃气节食物。春季所有的动物都生出了别致的嫩芽,春芽有不少,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

(4)韭菜

春季气候冷暖差异,须要保养阴气,而韭菜最适折人体阴气。韭菜含有精油、蛋皂量、脂肪和多种维生素等营养成分,具有健胃、提神、强肾等后果。正在韭菜中,以春韭最为珍贵,味道出格鲜美。它的根皂如玉,叶绿如翠,幽香芬芳。春韭吃法多样,既可佐以肉、蛋、虾、朱鱼等,也可做蒸包馅料。正在炒绿豆芽或豆腐干的同时参预春韭,出格苦涩可口。

(5)春笋

春笋被毁为“素食第一”,做为一种甘旨好菜,自古就遭到人们的青眼。文人朱客和食客都投诉它,有“尝尽皆为春笋”之说。春笋笋体肥厚,鲜美可口,营养富厚,可素食。制做办法各不雷同,炒、炖、煮、炖、炖都成为了好菜。当地名菜春笋都有很大的市场,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋”,浙江的“南肉春笋”。但是,正在北方却很难吃到别致的春笋,假如是正在福尔马林泡过的话就算了。

(6)樱桃

被毁为“春果第一枝”,目前已正在全国各地种植。樱桃果肉厚、味美多汁、涩泽鲜燕、营养富厚,特别是此中含铁质突出,赶过柑橘、梨和苹果20多倍,居水果之首。樱桃性温,味甘微酸,有补中益气、调中益颜、健脾开胃的后果。春季樱桃可起到发汗、益气、祛风、透疹的做用。须要留心的是,樱桃属火,不成多食,身体阳虚火旺的人应当忌食或少食。没有樱桃可吃,草莓也是不错的选择。

(7)菠菜

菠菜是一年四季都能吃的蔬菜,但以春天为佳。"春菜"根红叶绿,鲜嫩异样,最好吃。菠菜春季上市,对解毒,防春燥颇无益处。中医还认为菠菜性甘凉,具有养血行血、敛阳润燥的后果。由于菠菜含有较多的草酸,会障碍钙和铁的吸支,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞起后再炒。

(8)洋葱,姜,蒜

不仅是调味佳品,另有重要的药用价值,能删进食欲,助春阴,还具有杀菌防病的做用。春天是大葱和蒜正在一年中营养最富厚,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道传染。北人春天爱吃小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是极富营养温顺应节气的最好吃法。春天的饮食,总要多吃高文做正在春天给咱们带来的食物,这味道就像春天一样简略而甜美。