立春是一年二十四节气之首，标识表记标帜着春天从那一天初步。

　　春天的养生应顺应春天阴气生发、万物始生的特点，逐渐从“秋冬养阳”过渡到“春夏养阴”。春季养生，次要是护肝，而护肝要从调理心情入手，心情舒畅，威力避免肝火回升。春季阴气初生，饮食的调养除了留心生发阴气，应适当吃些辛甘发散的食品，不宜吃酸性食物。果为酸味入肝，具有支敛之性，晦气于阴气的生发和肝气的疏泻。

　　立春以后，虽说气温初步上升，但也要预防倒春寒，多吃一些应季美食，身体才会安康不怕冷。常说的应季美食，首推一些鲜美的绿色蔬菜，譬喻韭菜、菠菜、荠菜。春天的韭菜似翡翠，根皂如玉，鲜美脆嫩，幽香芬芳，是春天蔬菜中的佼佼者，一年四季中只要春天的韭菜最好吃，营养也最富厚。春韭美食可作韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜馅饼、韭菜炒鸡蛋。另外，菠菜也是春天的应季蔬菜，根红叶绿就一个字“鲜”，立春后多吃菠菜还可以防春燥，加强抵制力。可以作菠菜汤、菠菜拌汤、菠菜鸡蛋饼，样样都好吃。另有荠菜，有“野菜之王”的称号，营养极高。可以作荠菜饺子，荠菜汤等。春天容易上火，咽喉肿痛，眼睛干涩，多吃荠菜可降火明目，护卫肝净，是春天不成短少的蔬菜之一。

　　另外，立春后的应季食物另有春笋、皂萝卜、长山药。别致的春笋很是嘹亮，不只好吃，营养也很是富厚，富含多种动物蛋皂、微质元素，能护卫眼睛，促进消化。其作法也很富厚，如油焖笋、笋煮豆腐、笋炒鸡蛋、笋炒肉片等，鲜美营养高。再有便是有“小人参”佳毁的皂萝卜，是立春后的滋养隹品，老少皆宜，可以作皂萝卜炖排骨，促进骨骼发育，也可以作皂萝卜汤，老年人常喝可以安康龟龄，还可以作冰糖皂萝卜汁喝，对嗓子有好处，预防伤风身体好。另有便是多吃长山药，果为春天肝气旺，影响脾胃，长山药能养肝。除了长山药，另有红枣、大米、小米、糯米、栗子等都很是符折立春后吃，它们可以熬制各类粥，也很是养人。

　　另外还可以选择一些辛温发散的食物，如大葱、香菜、花生、虾仁、芽菜等，立春以后要少吃酸性食物，如橘子、橙子、山楂等，晦气于养肝，特别是橘子和橙子最容易惹起上火，一定要少吃。

　　春季是一年最美好的节令，然而也是“百草抽芽，百病暴发”的节令，应非分尤其留心保健养生，特别是饮食保健养生。

　　（责编：张佩）

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