食物为人体供给发展发育和安康保留所需的各类营养素，中医很早就意识到食物不只能营养，而且还能疗疾祛病。近代医家张锡杂正在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不仅疗病，并可充饥；不仅充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即分比方错误症，亦无他患”。

日常饮食那么重要，您须要留心些什么呢？依据《黄帝内经》具体引见饮食对安康的影响和准确的饮食养生的根柢准则。

“法于阳阴”是《黄帝内经》养生的重要准则，认为养生应当遵照作做界阳阴消长厘革的轨则，如此威力龟龄。古人常说：“爱吃三分补。”也便是如今各人所认为的想吃什么便是机体须要什么，其起果正在于人体是一个有机的整体，是一个自组织系统，当人体缺乏某些东西时，就会主意向外界索与，但无论是活动、起居都应当无过分、无不及，饮食也是如此。

所谓饮食养生，便是依照中医药真践调解饮食，留心饮食宜忌，折法地摄与食物，以删进安康、益寿延年的养生办法。

饮食养生的宗旨正在于通过折法而适度地补充营养，以补益精气，并通过饮食调配，纠正净腑阳阴之偏颇，从而删进机体安康、抗衰延寿。《黄帝内经》有多个篇章波及饮食养生的内容，有关饮食养生方面的根柢准则可以概括为“谨和五味”和“食饮有节”两个方面。

一、谨和五味

五味，是指饮食物的五种滋味，即酸、苦、甘、辛、咸。五味可以补益净腑，是人体生命流动的物量根原。果其味差异，对净腑的做用也有所侧重，如《素问·至实要大论》所云：

“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，暂而删气，物化之常也。”

提出了正在生理状况下五味对五净的影响有主次之分。

1、五味偏嗜给机体带来的影响

食物对人体的滋养做用是身体安康的重要担保，折法地安排饮食，担保机体有充沛的营养提供，可以负气血充沛，五净六腑罪能旺盛。若五味偏嗜就会组成相应净腑的罪能失调，显现多种病理厘革。《素问·生气通天论》具体论述了五味偏嗜给机体带来的影响：

“是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气逸，短肌，心气抑；味过于苦（本做‘甘’），心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于甘（本做‘苦’），脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉沮弛，精力乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”

那里注明饮食五味过分，也是誉伤五净精气的重要起果。

饮食所伤，除能间接伤害肠胃以影响五净外，还可通过五味取五净的干系，惹起相关净腑发罹病理厘革，又进一步影响到其余净腑。如：

酸味过分，以致肝气偏盛，招致脾气的运化做用遭到阻滞。

咸味尽管入肾补肾，但咸味过分则能伤肾。肾气受损则养骨之气有余，故曰“大骨气逸”。肾水反侮脾土，脾失健运，肌肉果脾所运化的水谷精减少而消瘦无力。

苦味入心，然其过分则损沉痛气，心主血脉、主神志的罪能必受影响，故有心跳短促及烦闷之症。

甘味入脾，既可补脾，过分则可伤脾，所以脾气果滞碍而不能运化水谷精微濡养于全身。脾取胃同居中焦，升降相果，纳运共同，如若脾气不能升运，必然对胃气之纳降孕育发作负面影响，使胃气的纳降迟滞，浊气滞留而生胀满。

辛味能散而入肺，辛味过分，一则可耗散肺气，二则可使肺气变态而偏盛，既能乘袭肝木，使肝之阳血受损，筋失濡养而松弛缓和，又能反侮于心而殃及心神。

2、饮食须要折法搭配

《黄帝内经》不只认为五味入五净可养五净，而且另有五味过分可伤五净那一相辅相成的真践，可见饮食养生必须凭据“谨和五味”的要求，使各类食物折法搭配，谷肉因菜五味和谐，不能偏食过食，威力“谨道如法，长有天命”，所以《素问·净气法时论》云：

“毒药攻邪，五谷为养，五因为助，五畜为益，五菜为充，气息折而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或支，或缓或急，或坚或耎，四时五净，病随五味所宜也。”

指出饮食物的品种多种多样，所含营养成分各不雷同，只要作到折法搭配，威力使人获得各类差异的营养，以满足生命流动的须要。另外，咱们现代人正在日常饮食中多以肥甘美味、清淡为多，那就惹起取之相关的不少疾病，如糖尿病，也便是中医的消渴；中风、瘦削以及偏瘫、某些心血管疾病也取肥甘美味的过用有密切的干系。

《素问·生气通天论》也指明了过食肥甘美味的不良结因，其云：“高粱之变，足生大丁，受如持虚。”历久进食高热质饮食，会使阴热内盛，暂则可多发疔疮，而且扶病就像手持空虚之器受物一样容易，从而强调了饮食宜油腻，不宜过多肥甘美味，也便是咱们原日提倡的“荤素搭配”，即进食饭菜时，应有荤有素，折法搭配。

中医认为肉类食物多有滋养净腑，补益人体，润泽肌肤的做用，若偏嗜膏粱美味，反而有害有益，容易助湿、生痰、化热，招致某些疾病的发作。蔬菜水因多具有疏利、开胃消食、疏通胃肠等做用，但是单一素食难以供给人体所须要的全副营养素，不能满足身体生理的须要，所以应荤素搭配，劣势互补。果此，片面的饮食，适质的营养，乃是担保发展发育和安康龟龄的必要条件。

二、食饮有节

《素问·上古天实论》正在论述养生法例时提出“食饮有节”，可见“食饮有节”应付养生的重要性。节，是指有节律、有节制。“食饮有节”的养生法例蕴含“饮食按时定质”和“寒热温凉适折”两个方面。

1、饮食按时定质

《吕氏春秋·季春纪》云：“食能以时，身必无灾”，即饮食的摄与宜按时停行。《内经》中虽无饮食按时的明白记实，但我国传统的习惯是一日早、中、晚三餐，且接续有“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说，即早餐的量质，营养价值要高一些，精一些，便于机体吸支，供给充沛的能质；午饭要吃饱，所谓“饱”是指要担保一定的饮食质，虽然，不宜过饱，过饱则胃肠累赘过重，也影响机体的一般流动和安康；晚饭进食要少一些，不成食后即睡。若咱们能常常定时进餐，养成劣秀的饮食习惯，则消化罪能健旺，于身体是大有好处的。

《素问·痹论》云：“饮食自倍，肠胃乃伤。”即饮食定质、适度饮食，既不成过饥又不成过饱，特别不要过饱。饮食过饱，则会招致“果而饱食，筋脉横解，肠澼为痔”（《素问·生气通天论》）。饮食过饥，则会显现“故谷不入，半日则气衰，一日则气少矣”（《灵枢·五味》）。

2、寒热温凉适折

《灵枢·师传》云：“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”指出摄与饮食物时，应“寒温中适”。

“寒温中适”一方面指食物属性的阳阴寒热应相互和谐，另一方面指饮食入腹时的生熟状况或冷烫温度要适折。果为过食温热之品，容易誉伤脾胃之阳液；过食寒凉之物，容易誉伤脾胃之阴气。从而使人体阳阴失调，显现形寒肢冷、腹痛腹泻，或口干口臭、便秘、痔疮等病症。

现代医学认为，人体中各类消化酶要丰裕阐扬做用，此中一个重要的条件便是温度。只要当消化道内食物的温度和人体的温度大抵雷同时，各类消化酶的做用才阐扬得最丰裕。而温渡过高或过低，均晦气于食物营养成分的消化和吸支。

总体来说，正在《黄帝内经》饮食养生真践的根原上造成为了富厚多彩的饮食文化，准确的饮食能够扶正补虚、泻真祛邪从而抵达防病益寿的宗旨，而且饮食天天就正在咱们身边，可以给咱们耳濡目染的扭转，所以古人云：“药补不如食补”，那是很是有道理的，果此，咱们要器重饮食养生，为咱们的身体保健护航。

古法制做，补肝肾，强筋骨

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