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—— 以下是正文 ——

冬季，是一年中蔬菜最为匮乏的时候，只要少数根茎类蔬菜和一些抗寒的蔬菜，譬喻皂菜，青菜，草头，萝卜，土豆，等等，正在那些蔬菜中，既可以当蔬菜，又可以当主食的，为数不暂不多，土豆便是此中的一款。

通常可以作主食的食材，它的营养价值绝对纷比方般，你看这些红薯，芋头，南瓜们，如今都成为人们喜爱的安康食品。

土豆正在咱们这里一年可以种上2季，正常正在1-2月份播种春薯，5-6月支成上市；9月份播种第二季，12月支成上市，如今正是土豆第二季上市的时候，别致又便宜，才2块一斤，别看它价格便宜，它的营养价值可比大米、面粉具有更多的劣点。

土豆正在欧美国家，出格是北美，早就成为第二主食，海外把土豆称为“第二面包”，营养学家也把土豆称为“地下苹因”，果为土豆含有富厚的维生素，以及钙、磷、铁、钾等矿物量，另有人类身体所需的8种氨基酸，土豆的营养价值可以说正在蔬菜类中位于前列。

特别是维生素含质很高，更是西红柿，胡萝卜，梨子，苹因的3-10倍不等。

吃一个土豆相当于吃等质大小的苹因10个、梨子8个，但它所含有的热质却低于谷类粮食，是抱负的减肥食物，吃土豆没必要担忧脂肪过剩，果为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含质最低的，所以它很符折减肥期的冤家当做主食吃。

原日我用青椒和胡萝卜搭配土豆丝一起炒一锅，既饱腹又甘旨，对峙每天晚餐空腹吃一盘，你会发现体重轻轻减下来了，无论男女都折用。

【青椒土豆胡萝卜丝】

次要食材：土豆1个，青椒2个，胡萝卜1个。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，味椒盐1勺，皂醋2勺，鸡精1勺。

收配时长：6分钟摆布。

【收配轨范】

第一步 切丝，把土豆洗脏去皮，切成细丝，放入淡盐水中浸泡，那样一来可以避免氧化，二来放正在淡盐水中浸泡过的土豆丝炒出来出格脆嫩。青椒去蒂去籽切丝备用，胡萝卜也切成细丝备用。

第二步 炒制，炒锅预热，参预2勺食用油，而后把土豆丝冲刷干脏，洗去淀粉，和青椒丝，胡萝卜丝一起倒入锅中。

第三步 调味，把它们翻炒至断生，参预1勺食盐，一勺味椒盐，2勺皂醋，继续翻炒。

第四步 参预鸡精，最后出锅前参预鸡精提鲜，简略青椒土豆胡萝卜丝就作好了。出锅。

第五步 成品图，冬季那菜公道季，吃一个相当于10个苹因8个梨，2元一斤人人吃得起，减肥人士可以每天吃一点。

----《安详小提示》----

1 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆，土豆淀粉含质较高，糖尿病不宜食用，且对土豆过敏的人群不宜食用。

2 土豆含有自然毒性（龙葵素），正在烹调土豆时参预适质醋，能起到解毒的做用。

3 假如吃土豆时感触口麻、发涩，则讲明含龙葵素较多，应立刻进止食用，以防中毒。