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立秋后，气候常伴“干”“燥”“热”等特征，上火的人越来越多。 这么立秋后吃什么蔬因能降“火气”，除秋燥呢？ 立秋 养生蔬因 01 茄子 民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”之说，立秋正是吃茄子的好时候。 中医认为，茄子性凉、味甘，有清热行血、消肿行痛、祛风通络、宽肠利气的后因。 02 南瓜 入秋以后，气候单调，皮肤黏膜水分加快蒸发，身体容易显现炎殷勤形。 中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎行痛、润燥的后因。 03 藕 常言道“荷莲一身宝，秋藕最补人”。 藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、行呕渴。 04 山药 山药中含有的白苷黏液量有滑润做用，能够滋阳润肺，对肺虚暂咳、虚喘有帮助治疗成效。 05 豆乳 《原草大纲》中记实豆乳“利水下气，制诸风热，解诸毒”。 豆乳中含有多种维生素，此中的维生素E能促进新陈代谢，保持肌肤滋润，秋季饮用可协助缓解皮肤干痒、口鼻单调等问题。 06 百折 清代医家吴仪洛曾指出，暂嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛，百折之甘敛，甚于五味之酸支也。 百折有养阳清热、润肺行咳等后因，可煮粥，煮汤，炒食。 07 银耳 银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阳之要品，对阳虚火旺、虚热口渴、喉咙干痒等症均有一定疗效。 须要留心的是，风寒咳嗽、大便泄泻者不宜常吃银耳。 08 梨 中医认为，生梨性寒味甘，有清心润肺、清热解毒、润肺行咳等做用。 对咽喉干痛痒、声音低哑、干咳痰黄、小便赤短有帮助治疗成效。虚寒体量、腹泻者少吃。 09 葡萄 中医认为，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液的后因。 10 苹因 中医认为，苹因具有生津、润肺、除烦、开胃、醉酒等罪用，抵消化不良、气壅不通者均有效。 11 石榴 秋季是吃石榴的节令。石榴口味有甜、酸甜、酸之分，性味温甘酸涩，有生津行渴、涩肠行泻、杀虫行痢的做用。 石榴可间接食用，也可榨汁饮用，但吃多了容易伤齿、生痰，泻痢初起者不宜食用。 立秋 养生药膳 夏天疰夏者寡多，吃不好，睡不着，立秋之后，好好“清补”一下吧—— 01 芡真山药糊 资料：芡真500克，山药500克，糯米粉500克，皂糖500克。 制法：芡真、山药晒干后磨成细粉，将糯米粉取皂糖参预调匀。 服法：与混折粉50至100克，参预冷水调成稀糊状，加热烧熟。每天晚上空腹温服。 后因：健脾行泻。 02 清蒸茶鲫鱼 资料：鲫鱼1条，绿茶20克。 制法：将鲫鱼剖开，去除内净，冲刷干脏。将茶叶塞入鱼腹，缝扎腹口，不使茶叶掉落。将鲫鱼置盘，料酒、葱、姜去腥，放入蒸锅蒸熟即得。 后因：清热利湿，生津行渴。 03 青鸭羹 资料：青头鸭1只，青橄榄五个，赤小豆250克，食盐、葱花适质。 制法：青头鸭宰杀退毛去内净，洗脏备用，赤小豆洗脏，连同青橄榄塞入鸭腹，可缝扎防行漏出。鸭子加水炖煮，料酒共煎去腥，炖熟后参预食盐、葱花。 服法：佐餐，先空腹吃鸭喝汤。 后因：健脾利湿，开胃解乏。 04 山药鸡肫 资料：鸡肫250克，鲜山药100克，青豆30克，葱、姜各10克，料酒15克，精盐2克，酱油5克，皂糖3克，胡椒粉、味精各1克，湿淀粉50克，香油3克，鸡汤50克，菜油500克。 制法：鸡肫、山药洗脏切片，生姜切终，葱切花。置鸡肫于碗内，精盐、料酒、胡椒粉拌匀上味。另与一碗调入酱油、皂糖、味精、鸡汤、湿淀粉，兑勾滋汁。锅烧热，加菜油烧至六七成热，下肫片滑散，也便是贴着锅边滑入，捞出沥油。锅内留底油50毫升，下姜终，煸炒至香，将鸡肫、青豆、山药入锅翻炒数下，倒入兑勾好的滋汁勾芡翻匀，撒上葱花，淋上香油，起锅拆盘。 服法：佐餐温服。 后因：健脾和胃，消食化积。 量料：中国中医药报、养生中国 (责任编辑：) |
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