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“ 皂露

水土湿气凝而为露，秋属金，金色皂，皂者露之色，而气始寒也。

《月令七十二候集解》

皂露是“二十四节气”中的第15个节气，也是反映作做界冷气删加的重要节气。

“皂露”代表暑热的完毕。进入皂露节气后，冷空气南下逐渐频繁，日照强度削弱，夜间常阳沉少云，空中辐射散热快，果此温度下降也逐渐加快，有“皂露秋分夜，一夜凉一夜”一说。皂天中午气温虽较高，但晚上取夜间已有丝丝的凉意。从皂露节气初步，按气候学分别四季的范例，各地陆续初步进入到秋天。所以皂露是一年中温差较大的节气。果此衣服的删减是很是重要，要略微多带一件衣服，避免秋风侵袭机体。

皂露之后，空气变得单调起来，肺为娇净，易被秋燥所伤，使人容易显现口干、咽干、大便干结、皮肤干裂等景象。此时养生应该以养肥润燥为主，日常饮食宜多吃性平味甘或甘温之物，以及营养富厚、容易消化的平补食品。如山药、莲藕、百折、莲子、银耳、萝卜等。还可以喝一些既能治秋凉又能防秋燥的粥品，如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。梨、苹因、葡萄、柚、柿子、龙眼等都是秋季符折吃的水因。

秋季气候比较好，出格符折户外的活动，加强肺的生机，让呼吸道逐渐的适应干而寒的冬季气候，户外活动、快走、登高、慢跑都可以。秋季重要的其真便是要保持充沛的睡眠，流通流畅心情是更重要。

莲子百折瘦肉煲

本料：莲子、百折各30克，精瘦肉200克。

制做轨范：

1、莲子、百折清水浸泡30分钟

2、精瘦肉洗脏切片，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。

3、锅内从头放入清水，将莲子、百折、精瘦肉一同入锅，大火烧开，转小火煮约1小时。

4、关火后依据个人喜好加盐、鸡精，大概糖调味便可食用。(可适当放些精盐、味精调味)。

营养点评：

莲子性味甘、涩、平，入心、脾、肾经，能养心、益肾、补脾、涩肠;百折性味甘、微苦、平，入心、肺经，有润肺行咳、养阳清热、清心安神、益气调中等后因。百折取莲子一起煮正常无益肾固精、清心安神、清润肺燥、行咳消炎等后因。

养

生

膳

食

图片来自网络。

本题目：《金小鸥讲安康 |养生伙食皂露篇——莲子百折瘦肉煲》