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· 紫苏冬瓜蒸五花肉 ·
01 资料： 鲜紫苏叶5片，冬瓜250克，五花肉150克，生姜、花生油、食盐少许。 02 作法： （1） 资料洗脏，紫苏切细丝，五花肉取冬瓜切薄片。 （2） 用盐油腌制五花肉、冬瓜10分钟。 （3） 将冬瓜片放于碟子最下面，再铺上五花肉及紫苏叶，隔水清蒸20分钟。 （4） 最后把生姜剁成姜蓉，下锅爆香，淋正在蒸好的五花肉上便可。 03 医生点评： 冬瓜，《随息居饮食谱》载：“（味）甘（性）平。清热，养胃生津。涤秽除烦，消痈止水。治胀满、泻痢、霍乱，解鱼酒等毒。诸病不忌，荤素咸宜。”清热利湿的后因有助于人们应对夏日的湿热。冬瓜取肉类荤素相配，佐以紫苏、生姜既辛香醉脾又健运脾胃、促进消化，诚为是伏天解暑的甘旨伙食。 04 小贴士： 五花肉，痰湿体量、瘦削、血脂较高者不宜多食。 团队医学导师： 出名养生专家、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏教授 转自：广东省中病院 catalogs:115814;contentid:11705761;publishdate:2023-08-11;author:王焕君;file:1691754663181-cba9ba4f-7bfa-4332-9626-be5b5506b51f;source:29;from:经视安康家;timestamp:2023-08-11 19:50:59; (责任编辑：) |
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