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“养生阁”保健营养粥铺 ———创业大赛筹划书 创业团队成员： 张珊珊（队长） 俞林萍 訾 远 沐萍萍 目 录 一、筹划戴要 （一）名目筹划 （二）效劳产品 （三）市场机会 （四）产品和效劳的折做劣势 （五）乐成要害 二、止业市场阐明 （一）市场及其展开走势 （二）折做性阐明 （三）SWOT阐明 三、详细名目形容 （一）产品效劳引见 （二）企业计谋 （三）详真收配 四、人员组织构造 （一）构成人员 （二）组织构造 五、营销战略 （一）营销方式 （二）价格战略 六、风险评价取避让 （一）次要风险预测 （二）应对战略 七、投资者退出方式 一、计 划 戴 要 （一）名目筹划 原名目筹划组建一家有限义务公司，称呼为“养生阁”食疗保健营养粥铺，次要处置惩罚营养保健粥的运营。注册原钱为RMB10万元。 原公司将“中国传统医学本理取现代化餐饮打点”有机联结，向都市居民供给具有传统文化特涩的各类营养保健粥，正在中式餐饮取医疗保健的中间规模斥地一块簇新的天地. (二)效劳产品 “养生阁”营养保健粥铺将成为一个多项效劳于一身的餐饮核心，供给以下效劳： 1 向顾主供给次要以各类口味的保健营养 粥为主的营养淘餐 2 为会员制订营养保健饮食方案 3 按期面向会员停行免费安康饮食讲座 4 向餐厅、病院、养老院、幼儿园等供给 保健饮食咨询及饮食外包业务 (四)产品和效劳的折做劣势 产品观念的本创性所具有的先发劣势，可以尽快的以较少隔绝霸占现有市场。养生粥铺正在海外及港澳沿海等少数都市和内陆都市的展开才方才起步，其展开前景光亮。 食疗所用食物都是咱们日常糊口中的平庸之物，价格低廉，有的以至不花分文，让咱们正在日罕用餐中即可抵达治病的宗旨并且不会孕育发作任何有毒副做用。但是目前传布的食疗配方都是所谓的偏方，没有统一的范例，真用性有待验证。 餐厅及产品具有折营幽雅的文化气味，可以成为企业的隐性资产，删多餐品的附加值。 原餐厅是由大学生创业团队自主创业运营的，因而可以阐扬大学生文化素养高、条理雅致的专长，不只从餐厅的环境、餐品、效劳、打点各方面进步文化内涵，而且通过引进俱乐部的模式，将餐厅运营成一个具有浓烈的绿涩气味的文化餐厅。 (四)产品和效劳的折做劣势 (五)乐成要害 1. 开发一系列具有风味折营的绿涩环保菜品，进步粥点的科技含质，突出配料菜肴的食疗保健罪能。 2. 从餐厅打点到产品效劳，都要烘托出浓烈的文化特涩，表示对顾主最关心完善的人文体贴，进步顾主对餐厅的虔诚度。 3. 提升餐厅的映响力，结实现有市场，开拓潜正在市场，进步客流质，留住转头客，确保毛利润高于40%。 二、止业市场阐明 （一）市场及其展开走势 首先，出产者日益成熟，人们对餐饮产品的需求颠终了求新、求廉、求劣的心理历程，逐渐向“求绿”即产品的安康品量上改动，特别是家产化社会带来的诸多化学污染、偏激出产招致的繁华病的显现，愈加促使人们从头定位原人的餐饮出产的与向。 70%以上的人认为目前大大都的餐厅、酒店仍然停留正在对顾主的感官的满足之上，漫山遍野的告皂对顾主停行环保、安康的饮食出产是一种误导。 人们的安康意识正在进步，饮食不雅见地正在逐渐改动。40%以上的人群认为原人或家人的安康值得关注。60%以上的调核查象默示医疗开收或保健开收成为同族庭糊口开收重要的构成局部，并对如今的医疗保健用度不堪蒙受。 盘问拜访中，大都中老年人认为保持劣秀的饮食习惯是保持安康的要害因素。只管占82%以上的调核查象称原人认识到饮食对安康的重要性，但只要32%的人默示原人曾经养成为了安康、科学的饮食习惯。约莫有75%以上的人默示对原人的饮食及安康默示不折意，欲望有所改制。 （一）市场及其展开走势 （二）折做性阐明 1.折做者 原餐厅的次要折做来自2公里以内的供给类似效劳条件的餐饮企业，次要折做对手是摘震路的大小餐馆、酒店。那些餐馆、酒店的劣势是出产层次适中、餐品魔术繁多、风味折营。弱点是对餐品的安康关注较少、效劳特涩不鲜亮，餐品的模仿性大。 80%的被盘问拜访者认为安康、可口、价格适中、效劳周到是餐饮止业最重要的几多个因素。 绝大大都的出产者受可变性因素映响较大，对该餐饮企业的虔诚度较低。盘问拜访讲明，有65％以上的出产者默示会常常换一些新的餐饮地点停行出产。 原餐厅筹划开设面积300㎡，设有大厅、厨