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孔孟食道

时间:2024-07-05 17:57来源: 作者:admin 点击: 87 次
孔孟食道是中国传统饮食文化的四大基础理论之一,形成于先秦时期。首先是孔子和孟子饮食观点、思想、理论及其食生活实践所体现的基本风格与原则性倾向,即孔子的“二不厌、三适度、十不食”和孟子的食志—食功—食德。

斋祭时用的食品不能象寻常饮食这样,用料和加工都要出格洁脏考究。加入斋祭的人要分隔家居之所居宿到斋室中。现祭的饭要尽可能选用完好的米来烧,脍要切割得尽可能细些,饭伤了热湿、以至有了不好的气息,鱼陈了和肉腐败了,都不能吃;涩泽异常了不能吃,气息不一般了不能吃,食物烹饪得夹生了或过熟了均不应该吃;不是进餐得一般光阳不成以吃;羊猪等牲肉割得不符祭礼或分配得分比方尊卑身份,不应该吃;没有配置应有的酱物,不吃;肉虽多,也不应进食过质,仍以饭食为主;酒可以不划为一限质,但也要掌握住不失礼度的准则;仅酿一夜的酒,市场上卖的酒和干肉都不成以食用(虑其不醇正精洁);姜虽属斋祭进食时可以食用的辛而不荤之物,也不成吃得太多;助祭分得的肉,应欠妥心惠当天班赐;祭肉不能赶过三天,过了三天就不能正在吃了。

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