汉字博大博识，你晓得哪些汉字完满表示了中国的饮食文化？

2019-01-25 19:18

谈到中国的传统文化，可所谓话题寡多，资料宽泛。中华饮食文化做为中国良好传统文化的构成局部，越来越凸显其重要价值。饮食，做为应付人类赖以保留的物量根原，任何人都离不开它。中国自古就有“民以食为天”的说法，足以见得中国人应付饮食有如许的垂青。 博大博识的饮食文化对汉语言语汇的映响可谓弘大,取饮食有关的语汇随处可见。

一、饮食文化

饮食文化是一个波及作做科学、社会科学及哲学的普泛观念。它介于狭义文化和广义文化之间，同时又将二者有机通融，是一个边缘不十分清楚的文化范畴。中国人很早就造成并一贯对峙的观点是将饮食列于食、涩二者的首位。“民以食为天”，食物是最重要不过的，如俗谚所云：“人生万事，用饭第一。”不只位序第一，还是最重要最根柢的糊口内容：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”件件都取饮食有关。有一点比较有意思：中国人见面问“吃了吗？”洋人怀念死者用鲜花，而中国人给死者摆祭用美食。所以足见得吃的重要。另有国家打点者的大政亦原于此：“八政：一曰食……”历朝历代，兴也是吃，亡也是吃。吃成为了中国改朝换代最间接、最普遍、最根基的动力取引前线。以至正在落后的时代唯独饮食不落后，孙中山先生曾今说过，中国近代“事事皆落人之后，唯饮食一道之提高，尚为文明列国所不及”。正因为饮食正在中国百姓民生和国政中居有如此重要的职位中央，因此食事很早以来便遭到历代各阶级人们的高度重室，所以咱们名族远古时代的“礼”——最早的社会精力文明建立便取之结下了深缘：“夫礼之初，始诸饮食”。很显然，人类的饮食糊口是一定汗青阶段的文明基准取文化风貌的综折反映。

中本文化的聚居以家族为单位，“家”从字形上看，副角却不是人而是豕（猪）。《说文解字》评释说，“家”的原义是聚居，猪“生子最多”，因此“借用其字”（那刚好折乎上述“繁生”、“聚居”的文化基因）。 上面我也提到华人见面问“饭吃了吗？用饭了吗？吃了吗？”那“饭”的内容可能并非原义的蒸米，而是馒头、炒菜和汤，大概包子、稀饭和咸菜。“饭”，最早跟“吃”一样也是动词。“饭”取“食”原义是雷同的。《说文解字》“饭，食也。”广义的“饭”，近似现代汉语的“餐”。从《庄子•逍遥游》中能看出古人每天吃“饭”俩三顿；“饭”更含有百口共食的意思，因为具有已取植物的文化意义。即便穷到只要糠菜，也叫一顿饭，否则叫“断炊”。但正在江南方言中，“饭”保存着蒸米的原义，周做人谈“饭”，说有个老奶奶胃口不开，一天吃了些饺子之类，原人传布鼓舞宣传“饭并无吃”。 “菜”的字义厘革跟“饭”相应而愈加离谱。老外到中餐馆用饭，面对满桌清淡，用僵曲的汉语说：“多来点菜！”结果有又加了一些肉肴。结果老外就很生气了，他以为“菜”是蔬菜，而中餐馆里的“菜”大多是鸡鸭鱼肉。“菜”的字义彻底倒置了：从《说文解字》中界说菜是“草之可食者”的蔬菜，变为没有蔬菜的肉肴。“菜”义的厘革反映了中华饮食文化的荆棘汗青。

三、饮食的详细代表及其文化 中国酒文化积厚流光，不仅酒的品类寡多，而且古代的文人朱客还赋予酒很多风趣的别名、雅号，十分风趣。咱们晓得酒有“琼浆”之说，战国时辞赋家宋玉的招魂篇中有“花酌即陈，有琼浆些”。唐朝杜甫也有佳句道“星宫之君醒琼浆，羽人稀少不正在傍”。 酒另有狂药一说，传为酿酒的缔造者。曹操正在《短歌止》中说“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有狂药。” 《诗经•风雅•旱麓》中“瑟彼玉簪，皇流正在中”的句子，即指酒正在玉器之中。之所以叫皇流是因为用黍酿成酒，以郁金草为涩。旧时士大夫、文人朱客皆知“皇流”即杯中物。 最早出如今汉代焦延寿《易林•坎之兑》中“酒为欢伯，除忧来乐。”宋代诗人杨万里有诗道：“贫难骋欢伯，病敢跨连线”。 另外另有不少“玉液”、“银光”、“般若汤”等，举不胜举。

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