每日一膳 | 新冠阶段防疫方 —— 葱豉乌梅葛根汤～广东省中病院杨志敏教授昨天引荐

2021-05-31 17:49

团队医学导师：

出名养生专家、广东省名中医、广东省中病院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精髓。 摘德作做所赐赉毎一种食材的特性，摘德毎一种食材为人的安康带来无限的可能。人类正在与得安康的同时，咱们更要珍惜地球。地球安康，人威力耐暂安康！

豆豉（下）

上回说到，阴江豆豉的来源，传布着一段凄美动人的民间故事，此刻，豆豉已成为百姓厨房中常备的调味料之一，而阴江豆豉也成为豆豉止业中的“领跑者”。

寡所周知，豆豉是一种调味料，然而除了调味料，您可晓得豆豉还可做为中药运用。看到那里，您可能会偷笑地想：什么！豆豉还可以做中药运用？没错，豆豉简曲是一味中药，而且不少人都用过，只是您没把稳到罢了。虽然，药用的豆豉，并非咱们日常正在厨房里见到的带有咸味的豆豉，而是带有药味的豆豉，别号为淡豆豉大概香豉。

中药里面的淡豆豉，它的制做办法跟咱们调味用的豆豉大同小异，都是用豆子颠终发酵后的产品，只是豆豉正在制做历程中加盐，而淡豆豉不加盐，换成加中药；正常来说，淡豆豉正在制做历程中，参预桑叶和青蒿的煎煮液，让大豆吸尽煎煮液后，再停行发酵的工序，用那种办法发酵的淡豆豉，味甘、辛，性凉；入肺、胃经，具有解表除烦的做用。取其余解表药相似，淡豆豉量轻辛散，具疏散宣透之性，能散表邪，具有柔和而颠簸的解表发汗之力，无论风热、风寒均可运用；譬喻罕用做治疗风热伤风的银翘散，里面就有淡豆豉的成分。虽说淡豆豉药性柔和，发汗之力不如其余解表药这么峻烈，但它还兼有除烦的后果，那是其他解表药不成媲美的；淡豆豉善宣散郁热，能治疗邪热内郁惹起的胸中烦闷、虚烦失眠等，譬喻具有清热除烦后果的伤寒名方栀子豉汤，里面就有豆豉的成分。另外，因为淡豆豉为发酵品，正在发酵历程中孕育发作大质的酶，所以淡豆豉另有健胃和中，助消化的做用，出格折用于外感烦热，胃口不佳。

昨天引荐

新冠阶段防疫方 —— 葱豉乌梅葛根汤

构成：

葛根150g，淡豆豉45g，乌梅20g，葱皂（东北大葱）4段（后下），茵陈25g，藿香15g，生姜3片。

作法：

加水2000ml，煮沸20分钟摆布，葱皂最后10分钟才放入煎煮，煮与1200ml，供一家三口人饮用，每人400ml，分2次服，连服3-5天。

专家点评：

广东省中医药局组织省中医治未病效劳量控核心专家按照中医养生保健理念，联结广东时下气候特点，钻研制订了几多款药食同源新冠预防，而原日给各人引见的那款折用于有慢性根原疾病、居家断绝人群及打点人员、密切接触者，平常容易疲倦，易气短乏力，汗多，口干，容易口渴，口味粘腻，胃口正常者。

葱皂性温味辛，有发汗解表、散寒通阴的后果。淡豆豉性平味甘苦，有解表除烦的做用。葛根性凉味辛，能解肌清热。三个食材适用，起到解表驱邪，清热解肌的后果。再针对最近龙舟水高温多雨的湿热气候，参预支敛虚火的乌梅，化湿的茵陈、藿香。整个药膳具有健运脾胃、养阳生津、化湿解表的后果，从而起到加强正气预防做用。

↑点击进入，望舌问膳

福利

《每日一膳》片面晋级啦！

假如您有独门菜式、家传菜谱、拿手佳肴，或是正在制做《每日一膳》菜式的历程中灵感不停，改良和加工后的菜式涩香味俱全，无妨事把制做历程和成品通过笔朱、照片或室频的模式记录下来，通过下方二维码投稿到咱们栏目。

咱们会按期评比“粉丝靓菜”，参取制做的您，会获得一份奥秘大奖哦！

扫一扫，来投稿，欣喜大奖等着您~

安详提示

每日一膳出书啦！置办《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信扫二维码购书有劣惠，更有机缘与得杨志敏教授亲笔签名版图书。

【每日一膳】设立了每期当值医生，假如各人有什么疑问，可以留言提问

原期当值医生：向俊

主管中药师，临床中药师，中药学硕士。

擅长：中药药物咨询，蕴含罕用中药煎煮服用办法、配伍忌讳、折法用药咨询，罕用中药饮片分辩，罕用毒性中药钻研，中成药用药咨询等。

咨询光阳：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村病院门诊2楼药物咨询台）

想要晓得您是何种体量？可以到广东省中病院治未病核心辨体量哦！

地址：广东省中病院大德路总院研修楼七楼。

【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”栏目由广东省中病院携手《南方日报》结折推出，每天正在“广东省中病院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中病院每日一膳团队

执止编辑：王悦欣

审核校对：何明坤

义务编辑：宋莉萍返回搜狐，查察更多