春季，不只花草树木，人的身体同样要由冬天的“冬藏”改动成春天的“复苏”。节令改动，对起居饮食的调理也要跟上，威力顺利地完成那个时期的过渡。

《黄帝内经》提出，养生应该顺应四时。人法作做，人顺四时，其真便是要顺应春生、夏长、秋支、冬藏的轨则来养生。营养学家依据春天的节令特点，总结出春天第一菜、春天第一因、春天第一粥、春天第一汤……吃全了，能坦然渡过整个春三月。

春天第一菜——韭菜

中医考究春夏补阴，而四季常青的韭菜又叫“起阴草”，以春天吃为最好。韭菜性温，能补肾补阴，被称为“春天第一菜”。

韭菜和鸡蛋搭配更是春季名列前茅的选择，营养和口味均能互补。

韭菜炒鸡蛋

作法：

1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少质水，顺着一个标的目的搅匀；

2、韭菜切成2～3厘米一段；

3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时略微来回翻炒几多下；

4、最后参预切好的韭菜，再加适质盐，翻炒几多下，看韭菜彻底熟透便可出锅。

春天第一因——草莓

味道酸酸甜甜，香味动听肺腑的草莓，出格适折春天养生食用，被营养学家毁为是“春天第一因”。《原草大纲》中记实草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对皂叟、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。

草莓的营养配比很折法，此中维生素C的含质约是等质的西瓜、葡萄或苹因的10倍。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉软化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防做用。

另外，草莓中的胡萝卜素是分解维生素A的重要物量，具有明目、养肝的做用。草莓中富含铁、因糖、葡萄糖、柠檬酸、苹因酸等，应付春季容易显现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子疾病，都可以起到帮助治疗的做用。

引荐吃法

果草莓含有大质因胶及纤维素，最幸亏饭后整因食用，草莓性寒，一次性不要食用太多。

春天第一饮——枸杞菊花茶

老年人正在春天肝阴旺盛，容易招致肾阳亏虚，从而容易显现腰膝酸软、伯仲心热、失眠、盗汗等症状。

枸杞养肝、滋肾、润肺、补虚劳、强筋骨，是滋补性强健药，菊花清心明目、生津润喉，现将两者折二为一成茶饮，能够起到益肝肾明目、加强免疫力。抗苍老，降血糖、血压等后因。

春天第一羹——姜汁蛋

春天乍暖还寒，特别是初春，仍有冬日余寒，倡议多吃些温补阴气、驱寒的食物。中国中医科学院广安门病院营养科主任王宜出格引荐一道符折初春养生的菜——“姜汁蛋”。

姜汁蛋作法

生姜切碎后挤出姜汁，而后和鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹，那道菜有很好的暖胃做用，可以帮身体赶走冷气。

春天第一粥——青菜粥

春天是万物生发的节令，食用有着旺盛生发力的绿色蔬菜，顺应地利最养人。“用菠菜(养生通便)、韭菜(补肾健胃)、芥菜(补钙健脾)、芹菜(降压下火)、生菜等几多种蔬菜作成的青菜粥，出格春季食用。”广东省中病院二沙分院体检核心主任韦芳宁出格引荐了青菜粥。

青菜粥作法

1、将菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜等青菜掰开洗脏后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2、清水加热至沸腾，，放入淘好的米，大火煮开后转小火煲半小时。

3、正在皂米粥快好的时候参预切碎的所有青菜，参预少许精盐。略微煮一下就大罪成功了！

春天第一汤——鸡汤

中医有“春生、夏长、秋支、冬藏”的说法，人体的调养也应取此相符。春季是生发之季，也是五净中肝气生发的时节，果此吃穿住止都要顺应天地万物的欣欣向荣之势，以滋肝养肝为主。养肝的汤品中以鸡汤为最佳，可称为“春天第一汤”。

引荐吃法：香菇春笋煲鸡汤

作法：

1、先将春笋切成滚刀块，用淡盐水煮5~10分钟。半只乌鸡切块用开水焯3分钟，沥水备用。

2、汤锅中加足质热水，放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

3、1小时候，参预盐、鸡精、胡椒粉和枸杞再煮3分钟便可。

出格揭示：

春笋承受了春天太阴的照耀，口感嫩滑爽口，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的后因，但痛风、高血压患者不宜食用，此类患者煲汤不放春笋便可。

春天第一补——晒春阴

俗话说，春天“百草回芽，百病复发”，为什么会显现百病复发的状况呢？那是果为此时作做界的阴气初步勃发，阴气充沛，会攻击体内的病灶，将病邪赶出体外，而假如阴气有余或是阴气遭到压抑，各类病征就会东山再起。

春阴怎样晒？

有一个好法子可以养阴去百毒，这便是晒春阴，春阴怎样晒？ 中国中医科学院钻研生院教授杨力揭示各人，有两个要点，第一个是晒背，第二个是晒头顶。

人的背部皮下储藏着大质的免疫细胞，通过晒太阴可以激活那些免疫细胞，抵达疏通经络、流畅气血、和谐净腑、祛寒行痛的宗旨。人的头顶有百会穴，晒春阴时戴下帽子，让阴光重新顶的百会穴进入人体，有助通顺百脉、调补阴气。晒背和晒百会联结起来成效最好，能去百毒。

那些春天“第一菜”、“第一因”、“第一汤”、“第一粥”……每天都能吃，最重要的是家家都有，还都很便宜，春天“第一补”还是彻底免费的，那个春天一定要吃齐了！花一秒钟流动一下手指，发给冤家们也看看~返回搜狐，查察更多

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