四季养生药膳（四季养生药伙食谱大全）

《 甄 嬛 传 》 的 养 生 美 食

木樨口味最得宠

一碗木樨藕粉羹不只做为早餐，更是下午茶时的最佳饮品。《甄嬛传》剧中沈眉庄所作的藕粉木樨糕、浣碧腌制的木樨蜜饯，都很符折春季食用。木樨性属柔和，有散寒破结、化痰行痛的后因。如原日气仍凛冽，昼夜温差大，不少人会感触胃部不适，那时候吃一些木樨可以缓解症状。

红枣废品养脾胃

红枣既甘旨，又最为常见。红枣可以滋补肠胃，又补血安神，健脾，符折人们四季滋补。将整根的山药蒸好后碾碎，取枣泥相间一层层叠加好，铺2-3层便可，最后再撒上糖芝麻碎，切块即可食用了。山药味甘性平，是属于坦然安静的养生食物，更是滋阳养肺的上品，最符折单调的春季食用，红枣富含维生素C。红枣由于外皮单调坚挺，运用过质会刺激胃酸分泌、孕育发作胃胀。

发刊词:好身体是通过食物来保养的

疾病重正在预防而不是治疗。

正在王允的《论衡·道虚篇》中提到：“夫服食中药，轻身益气，颇有其验。百药愈病，痊可儿气复，气复儿身轻矣。”

春吃韭菜可以生阴；吃菊花、菠菜可以护肝；夏季吃荷叶、莲子、绿豆等可以清热解暑；秋季吃沙参、玉竹能够利脾胃；冬季吃生姜、羊肉能够加强人体的抗寒才华。

药补不如食补

“药补不如食补”，“药食同源。”正在糊口中，不少食品也是药品，如淮山、枸杞、红枣、黑豆、绿豆、赤小豆、糯米、芝麻等。

“食疗是治病最好的药品”。

体量差异，进补的食物也要差异

药店中的药品品种很是齐全，但是咱们依然会去看医生，起果是什么？

咱们不晓得原人得的是什么病。没错，要有的放矢，只要晓得原人患的是什么病之后威力晓得吃什么药，食补也是同样的道理，再好的东西，分比方适你，也能变为毒药，应该搞清楚原人是什么体量，符折吃什么。

如何鉴识原人的体量？

人分阳阴，人的净腑分阳阴，疾病也是分阳阴的。从人的角度上说，女为阳，男为阴；而从养生的角度上说，女子将养阳做为根基，男子将养阴做为根基。也便是说，女子最怕伤阳，男子最怕伤阴，血属阳，气属阴，果此，女性一定要留心补血，男性一定要留心补气。

九种体量分类

中医学强调个别体量存正在不同，如《灵枢·论痛》说：“筋骨之强弱，肌肉之坚脆，皮肤之厚薄，腠理之疏密，各差异。”中医体量的分类有多种，依据阳阴学说可分为阳净人、阴净人战争净人三种体量类型；依据五止学说可分为木形人、火形人、土形人、金形人、水形人五种体量类型。

2009年中华中医药学会发布的《中医体量分类取判定》将人体体量分别为9品种型，划分为安然沉静量、气虚量、阴虚量、阳虚量、痰湿量、湿热量、血瘀量、气郁量、特禀量。除安然沉静量为抱负的一般体量外，别的的八种体量都属于偏颇体量。

伙食调度的意思

伙食是人体后天摄与营养，维持机体生命流动，完成各类生理流动所不成短少的物量。而差异的伙食含有差异的营养成分，并具有寒、热、温、凉四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。

伙食营养及构造对体量的造成和扭转具有重要的影响做用。中医体量的鉴识办法取辨证办法雷同，通过望、闻、问、切四诊折参对偏颇体量之人的外正在暗示停行片面聚集，正在此根原上停行体量的鉴识。以辨体施膳为药膳调度偏颇体量的准则，果人制宜，通过差异药效的药膳对偏颇体量停行调度，以抵达阳平阴秘的平衡形态。

气虚体量的药膳调度

气虚体量界说:指人体的生理罪能不良，体力取肉体鲜亮缺乏，略微工做和流动

后就觉疲倦不适的一种形态。气虚体量人群，肌肉松软，性格内向、情绪不不乱、胆勇不喜爱冒险。平素体量虚弱，卫表不固易患伤风；或病后抗病才华弱，易迟延不愈；易患内净下垂、虚逸等病。不耐受寒邪、风邪、暑邪。

气虚体量特征及成果

【体量特征】　体型偏虚胖或胖瘦均有，肌肉松软。平素气短懒言，语言低勇，精力不振，肢体容易困乏，易出汗，舌淡红，舌体胖大，边有齿痕，脉象虚缓。面色萎黄或淡皂，眼光少神，口淡，唇色少华，毛发不泽，头晕，健忘，大便一般，或虽有便秘但不结硬，或大便弗成形，便后仍觉未尽，小便一般或偏多。

【造成起果】　先天有余，后天失养，如孕育时怙恃体弱、早产、人工喂养欠妥、偏食、厌食，或果病后气亏、年老气弱等。

饮食宜忌

宜: 气虚量者饮食宜选择性平偏温、健脾益气的食物，如小米、糯米、红薯、南瓜、菜花、胡萝卜、土豆、山药、香菇、莲藕（生者甘寒，可清热凉血；熟者甘温，可健脾益气）、莲子、芡真、皂因、扁豆、黄豆、蚕豆、豇豆、豆腐、鸡肉、鸡蛋、鹌鹑（蛋）、猪肚、牛肉、兔肉、羊肉、淡水鱼、黄鱼、刀鱼、泥鳅、黄鳝、大枣、苹因、橙子、菱角、葡萄干、龙眼肉等。

忌:要少吃或不吃空心菜、槟榔、生萝卜等耗气的食物。不宜多食生冷苦寒、辛辣炎热的食物。补应依据寒热虚真和脾胃罪能而补，否则招致脾胃僵滞，显现腹胀、食欲下降。

参苓粥

本料：人参10g，皂茯苓（去黑皮）10g，粳米100g，生姜10g，食盐少许。

制法：将人参、皂茯苓、生姜水煎，去渣与汁。将粳米下入药汁内煮做粥，临熟时参预少许食盐，搅匀，空腹食用。

参枣米饭

本料：党参5g，大枣10个，糯米200g，皂糖25g。

制法：将党参、大枣加水适质泡发后，煎煮30分钟，捞去党参、枣，汤备用。糯米淘脏，加水适质放正在大碗中蒸熟后扣正在盘中，把枣摆饭上面，再把汤液加皂糖煎成黏汁，浇正在枣饭上即成。每日早、晚依据个人食质服用.

黄芪蒸鸡

本料：嫩母鸡1只（1000g摆布），黄芪30g，精盐1.5g，绍酒15g，葱、生姜各10g，清汤500g，胡椒粉2g。

制法：母鸡先入沸水锅内焯至鸡皮伸展，再捞出用清水冲刷，沥干水待用。黄芪用清水冲刷干脏，趁湿润斜切成2mm厚的长片，塞入鸡腹内。把鸡放入砂锅内，参预葱、姜、绍酒、清汤、精盐，用湿绵纸封口。上蒸笼用武火蒸，水沸后蒸约1小时，至鸡肉熟烂。出笼后去黄芪，再参预胡椒粉调味，空腹食之。