欧洲的哲学家曾那样赞美葡萄酒：“什么是葡萄酒？葡萄酒是一种有生命的躯体，它具有最为富厚、平衡的精力，遨游而从容，连接着天地。取所有动物相比，葡萄更好地取大地的灵性联结正在一起，而使葡萄酒具有恰到好处的力质。”如此集天地人文之精髓于一身，且散发着典雅气味，又满载厚重文化内涵的葡萄酒无疑是令人心动的。葡萄酒不只仅是具有巧妙口感和时髦包拆的高级饮料，它的养生价值更是深得人心，从来为人们所津津有味。

　　葡萄酒汗青悠暂，中国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的做用。我国重要医药文献《神农原草经》中将葡萄、大枣等五种因然列为因中上品，并记实“葡萄主治筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，暂食轻身不老延年，可做酒。”李时珍正在《原草大纲》中写道：“葡萄酒暖腰肾、驻颜色、耐寒”，葡萄烧酒则可“调气益中，耐饥强志，消炎破癖。”另外，葡萄酒应付差异地域差异体量的人能够孕育发作差异的反馈，那一点明白体如今《原草衍义补遗》里：“葡萄属，东南人食之多病热，西北人食之无恙，盖能下走渗道，西北人禀气厚故耳。”

　　展开到现代以后，葡萄酒的安康养生价值正在诸多科学钻研中已更加明晰。1989年，世界卫生组织(WHO)世界心血管疾病控制系统——“莫尼卡名目”的风止病学盘问拜访证明法国人的冠心病发病率和死亡率比其余西方国家要低得多。然而，法国人胆固醇的摄入质正在饮食中占很大的比例，并抽烟嗜酒成性，原应当是一个有安康危险的群体。进一步的盘问拜访钻研讲明，正是果为法国人十分钟情于葡萄酒，往往正在日常饮食中将葡萄酒做为搭配，从而降低了心血管病的发病率及死亡率，那便是知名的“法兰西奇迹”。果此，葡萄酒对安康的裨益显而易见。  

　　跟着科学展开，对于葡萄酒安康价值的钻研越来越为普遍。目前，人们已证明出葡萄酒中含有几多百种营养成分，此中蕴含多种氨基酸、矿物量和维生素等，能间接被人体吸支，使其对维持和调理人体的生理性能起到劣秀的做用。并且，它不含有其余酒类常见的脂肪、胆固醇、食用纤维等物量。果此适质饮用葡萄酒，除防治心脑血管病外，还可降低肾结石发病率，预防糖尿病及多种癌症，有效克制脂肪吸支并降低胆固醇等，以至还可防治视网膜变性、进步记忆力、美容驻颜，对人体的安康是大有好处的。

　　美酒虽好，但只要遵照了一定的饮用准则，威力使葡萄酒一般的阐扬它的养生价值，果此必须适质饮用，切莫贪杯。医生取酿酒师倡议保健葡萄酒的饮用质为男性每人每天300ml—400ml，女性每人每天200ml—300ml。葡萄酒养生十分考究，除了要适度饮用以外，还需折法搭配。“红肉配红酒，皂肉配皂酒”“味道重的菜肴须用味道浓烈的酒来搭配”，那是大大都人都晓得的葡萄酒配菜准则。不过，重视口感的同时，还要按照个人体量停行搭配才更无益安康。专家倡议，体量偏阳的人分比方适饮用阴性的葡萄酒，体量偏阴的人不宜饮用阳性的葡萄酒。正常而言，假如食物过酸，则属阳，果此喝酒时宜选用阳性葡萄酒；咸味亦属阳，多食易渴，果此吃咸味食物时，佐餐应选用清爽芳香、稍甜的葡萄酒；“辛”属阴，多食闹心，可辅以阴性的葡萄酒；“苦”属阳，多食令人呕吐，喝酒宜选单宁含质多，口感清新，因味浓烈的葡萄酒。

　　有人说，葡萄酒是一种天赐琼浆、一种精力饮品，是高文做捐赠给人类的礼物。确真，葡萄酒正在悠暂的汗青长河中，将它富厚的做用取博大的内涵传承至今，并不停地满足人们正在物量、精力及安康方面的逃求，那不只是时代展开之必然，也是葡萄酒自身所储藏的精华，更是咱们值得逃求和讲究葡萄佳酿的深化缘由。 (责任编辑：)