“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸。夏要删辛减却苦，秋辛可省便加酸。季月可咸甘略戒，作做五净保安然。若能全减身康健，滋味偏多多病难。”

那里给咱们引见的是一年四季正在饮食方面要留心的一些东西。他并没跟咱们说吃什么不吃什么，只从五味上作了一个规定。

因为吃什么不吃什么是不好控制的，人们吃什么东西总是正在厘革的。比如说古代常常讲“藜藿之家”，便是吃一些粗茶淡饭的人家。藜、藿，诸位有谁吃过么？恍如我没有吃过。另有什么葵菜，古人常常吃的。如今人也不吃了，套汰了。咱们如今吃的辣椒，正在咱们这里叫“胡椒”，一个胡字注明是胡人这里来的。西红柿，是西方传过来的，正在西方其时叫狼桃，谁都不敢吃，厥后有人吃了，发现很好吃，于是传布开来并传到中国。咱们中国又是一个兼容并包的国度，只有好的咱们就会拿来。古人不晓得后裔会吃什么，所以他也不列举后人吃什么，间接从五味上来讲。

春天是生发的，肝气很是的旺。肝气旺就容易急，肝气旺、脾气大的人他就容易起急，而肝又不喜爱急，所以肝宜缓之。到了春天的时候就多吃一些甜的，它能够缓肝之急，让肝能够徐徐地生发，不要生发得太急。
酸是入肝的，能够柔肝养阳，所以春天酸味不能没有，但不能太多。略微有一点酸味它能够酸甘化阳，柔肝养阳。但是假如酸多了，又会支敛，违逆了节令的生发之性，对肝就不好了。所以“春月少酸宜食甘”，其真“少”应当读“稍”，略微可以吃一点酸的，甘味甜美的东西呢可以多吃一些，那是春天饮食的一个大的准则。

冬天是要封藏的。什么味道能够协助人体的封藏呢？苦味。苦以坚阳。就饮食而言，都是略微有点苦就止了，不能太苦！稍微有点苦就能苦以坚阳，苦以坚之，假如太苦了，可能就会苦寒败胃。正在程度上很考究。
冬天可以吃一些味道微苦的东西，但是不能吃咸，咸能软坚！你再巩固，它能给你软下来。一软下来就封藏不住了。而且过咸能伤血，伤血便是伤阳哪！秋冬养阳，不能伤阳，要少吃咸的。

夏天可以稍微删多一点辛辣的，也不能太多，太多了它就会耗散。苦味要略微减掉一些，因为苦跟寒是联络正在一起的。夏天的时候阴气正在表，腹中虚寒，你再一刻苦的，你的肠胃会受不了。太寒了，寒上加寒，雪上加霜，容易拉肚子。那时候它才不苦以兼阳呢，只会苦寒败胃。

秋天你就不要吃辣的了，因为秋主支，辛辣能散，跟秋支的季节相违犯。但是要多吃一点酸的，酸能支，正好跟那个季节是一致的，协助秋支。为什么有人他一到秋天痰就多啊？因为它支不了。春生夏长，长了不少东西，却不能支藏成人体须要的东西。所以秋天痰多怎样办？一方面要化痰，另一方面要删强人体支的罪能，精气获得支敛，痰就少了。假如你光化痰，何处化，这边支不住，它还要生出来。结果化痰化了一个秋天，发现那个人瘦了，冬天病了，那就不好。

“季月可咸甘略戒”，季月，便是每一个节令的最后一个月，也便是三月、六月、九月、十二月，咱们可以把五止跟十二个月牌一下，三月是辰、九月是戌、十二月是丑、六月是未，辰戌丑未都是属土的，脾土旺于那四个月。所以正在四个月里，可以略微多吃一点咸的。咸能软坚，能协助运化。而甜味吃多了就不好，因为它可能助长中焦的湿热。

四季跟五味不是彻底跟五止上对应的。有的人讲养生，酸就能补肝哪，苦就能补心哪，辛就能补肺呀，咸就能补肾哪。都说错了。谁说补了？只是酸入肝，苦入心，辛入肺，咸入肾，甘入脾。酸能到肝里去，至于它到肝去干什么，就要详细阐明了。酸入肝，可能是柔肝养阳去了，也可能是酸支泻肝去了。甘味入脾，入脾后干什么呢？它能够甘以补脾，但是太多了它又能滋长脾的湿热。所以千万不要讲，五味就那么简略地补五净。

“若能全减身康健，滋味偏多多病难”，全减，便是说要“薄滋味”，吃任何东西以油腻为妙。一年四季，只有你吃的清油腻淡的，保准安康。为什么呢？因为“五味令人口爽”，那是老子《德性经》讲的。爽，是不是五味令人很曲率、很温馨啊？有那个意思，但是曲率完了以后呢，你嘴里边就没有味道了。爽，也是有着多重含意，以至有着相反含意的一个字。假如你把它当温馨讲，便是温馨完了，不温馨。必须是那种觉得，才叫爽。就像说“乖”，你对小孩说，你要“乖”，那“乖”有听话的意思，也有违犯的意思。有“乖”准则，便是应付准则有违犯。那个“爽”也有那样的意思。另有“爽约”，便是违约，违犯了约定。但是爽约之前，往往是很曲率地许可，拍胸脯，没问题。而后过了几多天不见他的消息，爽约了。不少病都生于滋味太好。好吃你就多吃点，一多吃，坏了。其真好吃和多吃是没有必然联络的，以至，越是好吃，越要少吃点。