每年的4月5日为清明节气。清明前后正是肝阴升发最旺的时候，肝的次要生理罪能是调理全身气血运止，假如肝气郁结无奈向外舒发，人体的气血运止碰壁，显现混乱，易诱发高血压等疾病。因而，清明时节要出格留心气志调养，应该减轻和打消哀痛、抑郁的情志反馈，面对外界的不良刺激，尽可能保持心情舒畅，防行长光阳的精力紧张、焦虑和烦躁。

饮食调摄方面，须按时定质，不暴饮暴食。对形体瘦削者，须减少甜食，限制热质摄入，多食瓜果蔬菜。对老年高血压者应出格强调低盐饮食，正在降低摄盐的同时，还应删多钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。

那里引荐几多款防治高血压病的菜肴：

(1)家常公鸡

[配料]嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、皂糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、动物油各适质。

[作法]鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用；芹菜割断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜与其终，淀粉兑成湿粉，与一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀；另一半湿淀粉和皂糖、味精、高汤、和谐成粉芡备用。

动物油入锅加热，先煸鸡块至鸡肉变皂，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，参预切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，随炒随搅至熟起锅即成。

[后果]温中补虚，降压安神。折用于高血压、冠心病、营养不良、术后规复期患者。

(2)口蘑皂菜

[配料]皂菜250克，十口蘑3克，酱油、皂糖、精盐、味精、动物油适质。

[作法]皂菜洗脏切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将皂菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐等入锅，炒熟后，放入味精搅拌平均即成。

[后果]清热除烦，益胃气、降血脂。适折于高血压、冠心病、牙龈m血患者。

(3)鸡汤鱼卷

[配料]新鲜鲤鱼250克，瘦猪肉30克，鸡蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬笋、鸡汤、料酒、酱油、盐、淀粉、味精各适质。

[作法]火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成终，淀粉水调成湿粉，活鱼常规办理，剔去骨刺，片成小长方形鱼片。肉终参预酱油、半个蛋清、料酒、味精、姜终及一半湿淀粉搅拌成馅，剩下的蛋清取湿淀粉调成糊状，把鱼平放正在案板上，先抹上一层糊，再放上肉馅，把鱼片卷起来，再涂上少许糊把鱼卷粘住。将鸡汤至于旺火烧开，改为小火，将卷好的鱼卷下入锅内汆一下，去掉浮沫使汤清凉，待鱼卷熟后，再把切好的火腿、冬笋和其余佐料参预汤内，烧开及成。

[后果]滋阳润燥，清热利湿。对高血压、冠心病、脑血管病、慢性肾炎、消化不良等患者都为适折。