桃子味绿豆凉粉的做法

　　17.趁热倒入筹备好的容器内（图17），尽质选用敞口浅容器，散热快。图中容器比碗浅，比盘深，上口曲径13.5厘米，高4.5厘米。

桃子味绿豆凉粉的做法步骤：18

　　18.放凉后就可以食用了。想要更凉爽，可将容器加盖或保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。与出时先用水因刀的刀尖沿盘子边同等圈，再参预少质凉开水（图18），稍稍挥舞，就能很容易地将凉粉倒扣出来了（如下图所示）。

桃子味绿豆凉粉的做法步骤：19

　　19.倒扣出来的凉粉（图19）

桃子味绿豆凉粉的做法步骤：20

　　20.切块食用（图20）。

　　小窍门：

　　1、绿豆凉粉配方中，绿豆淀粉取水的比例是1：6，其真1：5—8都是可以的，水少作出来的凉粉比较硬、脆，颜色皂得厚重些，水多则软，皂色较浅，通明度更高。
　　
　　2、也可以将所有资料：凉水、绿豆淀粉、糖、桃汁间接倒入锅中，搅拌平均后小火加热，加热的历程中不竭搅拌，成效和水开后再加淀粉糊是一样的，只是不竭搅拌觉得有点累。
　　
　　3、凉粉制做简略，可以随作随吃，此配方质很小，只能作出图17所示小盘一盘，符折新手学作。

桃子味绿豆凉粉的做法

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