主料：鲑鱼头半个剁块500 克，油豆腐3 个，黄甜椒1/4 个，草菇10 粒，韮菜4 株，蒜头3 瓣，红葱头1 瓣，姜3 片，油2 汤匙，米酒1 茶匙，香油少许 调料：　味噌1 汤匙，蚝油1 汤匙，味醂1 茶匙，糖1/2 茶匙，盐1 1/2 茶匙，胡椒粉少许，面粉适质

　　味噌鲑鱼头豆腐煲那道菜具有都能强化记忆，补脑不补肉的后因，而且鲑鱼和大豆都是超强补脑食物，所以那道味噌鲑鱼头豆腐煲很是符折成长中的小孩子吃。

　　鲑鱼头半个剁块500 克，油豆腐3 个，黄甜椒1/4 个，草菇10 粒，韮菜4 株，蒜头3 瓣，红葱头1 瓣，姜3 片，油2 汤匙，米酒1 茶匙，香油少许

　　酱汁调料：

　　味噌1 汤匙，蚝油1 汤匙，味醂1 茶匙，糖1/2 茶匙

　　腌鱼头调料：

　　盐1 1/2 茶匙，胡椒粉少许，面粉适质

　　鲑鱼的Omega-3及大豆废品都能强化记忆，补脑不补肉!

　　味噌鲑鱼头豆腐煲的作法教程：

　　1、鲑鱼头洗脏，擦干水，加盐及胡椒粉放冰箱腌1小时。

　　2、甜椒洗脏切小块;韮菜洗脏切段;草菇擦干脏对半切开;豆腐切块;蒜头、红葱头切粒。

　　3、鲑鱼头块平均沾上面粉，炒锅下油，放一片姜爆香去腥，中小火煎鱼头块。

　　4、把鱼头块煎成金黄色，各面都需煎到。

　　5、铁锅冷锅加油，中火炬辛香料爆香。

　　6、加豆腐，甜椒，草菇炒一分钟。

　　7、味噌加半杯热水调稀至溶掉，加蚝油、味醂及糖搅拌平均，倒进铁锅。 我不想太味噌汤口味，味噌+蚝油的味道蛮折的。

　　8、酱汁烧开后，下鲑鱼头，下酒，盖上锅盖小火煮约10分钟至汁支干剩少许正在底部。

　　9、加韮菜翻炒几多下、加几多滴香油便可上桌。

　　成品图：

　　情谊提示：

　　那道味噌鲑鱼头豆腐煲中所搭配的蔬菜配料杂个人喜好，只放原人大概家人爱吃的准没错!