“大雪吃5鲜，来年病不沾”，12.7大雪，“5鲜”指的啥？该怎样吃

12月7日，是大雪节气，意味着隆冬时节正式降临，气温会大幅度下降，降水质也会删长，对人体的影响很是大，容易着凉伤风，一定要实时删添厚衣服，保暖防寒。

同时，要多吃一些有营养的食物，来加强体量，进步身体的抵制力，少罹病。正在乡村，皂叟常常说“大雪吃5鲜，来年病不沾”，意义便是多吃5种鲜菜，冬天身体好，来年病不沾身。到底是哪“5鲜”呢？原日我就和各人说一说。

即刻就要到大雪了，想要有个好身体，倡议各人多吃“5鲜”，怎样作好吃？快跟我学学吧。

1、羊肉

羊肉是“冬令佳品”，可以补体虚、御风寒，冬天常常吃，身体棒棒的，被称为“肉中鲜品”。

引荐菜谱——【红焖羊肉】

筹备羊肉2斤、葱姜蒜适质、八角2个、小米椒2个、花椒1小勺、小茴香1小勺、食盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油。

第一步、羊肉切成大块，用清水浸泡1小时，泡出血水后冷水下锅，参预葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫后冲刷干脏，沥干水分。

第二步、起锅烧油，倒入焯过水的羊肉块，中小火煸炒至金黄色，参预一把冰糖，炒化后给羊肉上色，放入葱姜蒜、八角、花椒、小茴香翻炒出香味。

第三步、参预食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒平均后倒入开水没过羊肉，转入砂锅中烧开，炖1个小时，羊肉软烂后大火支汁，汤汁浓烈后撒上葱花、小米椒便可出锅。

2、荸荠

荸荠是“水八仙”之一，性凉味甘，含有富厚的淀粉，给身体供给能质，清热化痰，润肠通便。

引荐菜谱——【荸荠肉丸汤】

筹备五花肉1斤、荸荠300克、葱姜适质、鸡蛋1个、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉。

第一步、五花肉洗脏去皮，绞成肉馅。葱姜切终，荸荠去皮洗脏，用刀切碎，放入肉馅中，打入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌5分钟，混折平均。

第二步、参预食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，再次搅拌平均。起锅烧水，大火煮开后转中火，用手把肉馅团成丸子，放入锅里煮5分钟，用勺子撇掉浮沫。

第三步、把丸子捞出放入碗中，参预适质热汤，撒上葱花、胡椒粉，就可以吃了，丸子鲜美Q弹，有肉的鲜嫩、荸荠的爽脆。

3、土豆

土豆有“地下苹因”之称，营养富厚，味道鲜美，可以进步抵制力，美容减肥。

引荐菜谱——【红烧土豆】比肉还好吃

筹备土豆3个、香葱3根、生抽、老抽、蚝油、皂糖、淀粉。

第一步、土豆去皮，洗干脏后切成小块。香葱洗脏切成葱花，碗里参预2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺皂糖、1勺淀粉，用筷子搅拌平均备用。

第二步、起锅，倒入少质油烧热，倒入土豆块，小火煎一会儿，而后翻个面煎，煎至颜色焦黄后倒入碗里的料汁，翻炒平均。

第三步、盖上盖子，小火烧2分钟，转大火支汁，汤汁浓烈后便可出锅，撒上葱花拆点。红烧土豆既是菜也是饭，用它与代米饭和面条，饱腹又营养。

4、雪梨

雪梨脆甜，有生津润燥、清热化痰、养血生肌的做用，很是符折单调的冬季食用，保养身体。

引荐菜谱——【冰糖炖雪梨】

筹备雪梨1个、冰糖4块、山楂片1小勺、清水。

第一步、把雪梨洗干脏，削掉上部2厘米厚的局部，而后把下部的中间掏空，掏出来的梨肉切成小块，再放进雪梨中间。

第二步、参预山楂片、冰糖，冰糖要少放一点，究竟雪梨自身就很甜，太甜对牙齿不好。倒入适质清水，把削掉的上部盖上。

第三步、蒸锅加水烧开，放入办理好的雪梨，小火炖20分钟，便可与出食用，味道鲜甜，吃了身体暖暖的，嗓子也温馨。

5、皂菜

皂菜是“百菜之王”，味道最为鲜美，含有富厚的维生素、矿物量、纤维素，可以利肠胃。

引荐菜谱——【皂菜炖粉条】

筹备五花肉、红薯粉条、皂菜、冻豆腐、肉丸子、蒜瓣、干辣椒、八角、香油、生抽、老抽、蚝油、食盐。

第一步、五花肉切成薄片，红薯粉条用水泡软，冻豆腐解冻后切成块。皂菜把菜帮和菜叶离开，菜帮切块，菜叶撕成大片。葱姜蒜切片，干辣椒切段。

第二步、起锅烧油，放入五花肉片，小火煸炒出油脂，倒入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒出香味，淋入老抽上色，参预皂菜帮，大火翻炒1分钟。

第三步、参预皂菜叶，放食盐、生抽、蚝油调味，炒匀后参预适质清水，放入冻豆腐、粉条、肉丸子，盖上盖子炖20分钟，大火支汁后便可出锅。

大雪节气就要到来了，要留心补充营养，加强体量，多吃“5鲜”，让身体更强健，寒冬来了也不怕，轻松过冬。感觉我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、支藏、关注，下次见。