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葡萄酒品鉴(艺术学术语)

时间:2024-07-09 12:29来源: 作者:admin 点击: 221 次
葡萄酒品鉴既是一门科学,也是一门艺术。葡萄酒品鉴不仅要了解葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺,还需要大量的品酒实践。

葡萄酒有差异的构造感(“分质”)。酒精较少的葡萄酒但凡酒体较弱,而这些高酒度的葡萄酒具有骨架,酒体饱满。不论酒中的味觉成分是什么样子,最要害是要平衡,它所有元素的谐和,果味、酸、丹宁酸、酒精等等。譬喻,葡萄酒会因为酸低而口感平淡,大概因为丹宁高显得味苦。 葡萄酒量质的另一重要目标是它的回味。 假如回味短,但凡品量正常,回味长是高品量葡萄酒的一个标识表记标帜。

(责任编辑:)

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